perjantai 14. helmikuuta 2014

Hyvää ystävänpäivää 2014!

Jos olet aikaisemminkin lukenut tätä blogia niin tiedät varmaankin, että sitä päivitetään aika ajoin. Vanhat artikkelit laitetaan vähän uusiin kuosiin uuden tiedon tihkuessa, uusien käänteiden valossa ja ihan muuten vaan! Lehdistö-osiotakin päivitetään jatkuvasti. Eli samalla kun nyt olet täällä niin käy vaikka lukemassa Päivitystä sikainfluenssasta - tätä niin ajankohtaista asiaa! Muista, että löydät aina samasta aiheesta käsittelevät jutut kätevästi tunnisteiden avulla.

Ystävänpäivän kunniaksi tässä teille YesDelin vähähiilihydraattisen Runebergintortun resepti (avautuu linkistä).Varmista vaan ensin, että kotona löytyy näitä allalueteltuja aineksia. Linkitetyt ainekset saatavissa ainakin erikoiskaupoista.

kananmunia, kanelia, kardemummaa, karppisokeria, leivinjauhetta, mantelijauhoa, maustamatonta jogurttia,
perunakuitua, piparkakkumaustetta, Stevia-tomusokeria, vadelmia

VHH-123 toivottaa kaikille lukijoilleen 
Hyvää Ystävänpäivää!

keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Ruskea vs. valkea rasva

Päivitetty 12.2.2014 Ruskea rasva on ollut viime vuosina suuren tieteellisen mielenkiinnon kohteena. Valkoinen rasva on tätä meidän kaikkien niin hyvin tuntemaa, energiaa säilövää rasvakudosta. Voisimme sitä jopa 'laiskaksi rasvaksi' kutsua. Ruskea rasva taas on energiaa polttavaa 'aktiivista rasvaa', ja muistuttaa oikeastaan enemmän lihaskudosta kuin valkoista rasvakudosta.

Ruskea rasva on fysiologisesti mielekästä rasvaa. Valkoisten rasvasolujen ollessa siis olennaisesti passiivisia rasvavarastoja, ruskeat rasvasolut ovat aineenvaihdunnallisesti aktiivisia, käyttävät siis happea - johon ne tarvitsevat energiaa. Ne polttavat rasvaa!  Ne sisältävät enemmän mitokondrioita kuin valkoiset rasvasolut, ja tuottavat tästä syystä paremmin lämpöä.

Ihmiset, joilla on paljon ruskeaa rasvaa, pysyvät helpommin hoikkina. Kylmään muita ihmiskansoja paremmin sopeutuneilla eskimoilla esimerkiksi on runsaasti ruskeaa rasvaa. Heidän kasvojensa pyöreys saattaa hämätä meitä. Se ei toki ole lihavuutta vaan rodullinen piirre, ja paksujen vaatteidenkin jättäessä kehon todellisen tilan epäselväksi, hämäys on täydellinen. Mutta itseasiassa eskimoiden runsas ruskea rasva kehossa sekä runsas rasva ravinnossa antavat hyvän lähtökohdan terveelle elämälle.




RUSKEA RASVA JA HOIKKUUS
Meillä kaikilla on ruskeaa rasvaa. Aikaisemmin luultiin, että ruskea rasva häipyy vauvaiän jälkeen, mutta näin ei suinkaan ole. Toisilla on sitä vaan enemmän kuin toisilla. Miksi siis henkilö, jolla on paljon ruskeaa rasvaa pysyykään hoikkana - vaikka hän ei liikkuisi yhtään sen enempää? Koska hänen aineenvaihduntansa pitää valkoisten rasvasolujen määrän kurissa!

LIIKUNNAN MERKITYS
Tiedämme kaikki mitä hyvää aerobinen liikunta tekee hengityselimille ja lihaskunnolle. Mutta mitä oikein tapahtuu ihmisen soluissa hänen liikkuessaan? Tutkijat ovat jo pitkään uskoneet, että ihmisen lihassolut kommunikoivat biokemiallisesti kehon rasvan kanssa. Tämä olisi kovinkin loogista koska liikuntaan kuluva energia täytyy pidemmän päälle saada kehon rasvavarastoista. Ei vain ole tiedetty miten tämä kommunikaatio tapahtuu.

Liikkuessa sekä liikunnan jälkeen lihassolut tuottavat runsaasti PGC1-alpha -nimistä ainetta, joka stimuloi liikunnan monia terveydellisiä etuja. Nykytutkimus on saanut selville, että PGC1-alphan lisäys soluissa nostattaa solun Fndc5-nimisen proteiinin määrää, ja saa sen samalla jakautumaan osiin. Yksi näistä osista on hormoni nimeltä irisiini.

IRISIINI
Tämä ihmehormoni ei jää solun sisään vaan 'jalkautuu' verenkierron kautta muualle kehoon ja alkaa siellä muuttaa valkoista, nimenomaan eri elimiä ympäröivää, rasvaa ruskeaksi rasvaksi. Liikunta lisää siis ruskean rasvan osuutta kehossa, ja auttaa polttamaan valkoista rasvaa. Tutkimuksissa on myös todettu, että irisiini on rakenteeltaan täysin sama sekä hiirillä että ihmisillä, mikä viittaa siihen, että se olisi biologisesti elintärkeä - muutoin se ei olisi säilynyt lähes muuttumattomana nisäkäslajien miljoonia vuosia kestäneen kehityksen aikana! 

HYTISE RASVA!
Liikunnan ohjella pelkkä kehon hytinä - suomalaiselle tuttu juttu jossain vaiheessa talvea, jonakin talvena - saa lihassolut tuottamaan ruskeaa rasvaa. Pienten lasten kyvyttömyys ylläpitää kehon lämpötilaa hytisemällä selittääkin ruskean rasvan tärkeyden siinä iässä. Biologian opettajani kertoi jo 70-luvulla, että 'palelemalla kyllä laihtuu, mutta se ei vaan kenties ole kovin mukava tapa laihtua'. Hytinän positiivinen vaikutus on jotain minkä ihminen tiedostaa ihan itsekin, ja se on tietenkin ollut eloonjäämisen kannalta olennainen ominaisuus solujen tuottaessa tärkeimpiä elintoimintoja ylläpitävää energiaa. Ja nyt on myös tieteellisesti todistettu - muun muassa Turun yliopiston toimesta - että ruskean rasvakudoksen verenvirtauksen lisääntyessä kylmissä olosuhteissa myös ihmisen sokeriaineenvaihdunta aktivoituu. Terveillä henkilöillä jopa yli kymmenkertaiseksi. Ja lihaskudoksen verenvirtauksen lisääntyessä koko keho kuluttaa enemmän energiaa. Ruskea rasva siis kuluttaa energiaa kylmässä. Helsingin Sanomat kirjoitti hyvän jutun k.o. aiheesta pari viikkoa sitten.



RUSKEA RASVA JA DIABETES
Mikä rooli ruskealla rasvalla on sitten diabeteksen torjunnassa? Edellämainitussa Turun yliopiston tutkimuksessa selvitettiin myös insuliinin vaikutuksia ruskean rasvan sokeriaineenvaihduntaan, ja havaittiin, että sokeriaineenvaihdunnan lisääntyminen ruskeassa rasvassa oli samansuuruista kuin lihaksessa. Ruskean rasvan lisääntyminen - esimerkiksi liikunnan kautta - auttaa siis insuliinitasapainon hallintaan. Tämäkin on tietenkin kokemusten kautta tiedetty, ja nyt siis myös tieteellisesti todettu. Ja erään hollantilaisen tutkimuksen mukaan ruskean rasvan vähyys esimerkiksi eteläaasialaisten henkilöiden kehossa voisi selittää heidän suuremman riskinsä sairastua aikuisiän diabetekseen.


UUTISISSA
Ruskea rasva kuluttaa energiaa kylmässä (Lääkärilehti 8.3.2011)
Exercise hormone may fight obesity and diabetes (New York Times 11.1.2012)
Ruskean rasvan vähyys voi selittää aasialaisten suuremman diabetesriskin (YLE 20.11.2013)
Lihasten hytinä saa aikaan ruskean rasvan tuotannon (Helsingin Sanomat 4.2.2014)

KIRJALLISUUS
The Brown Fat Revolution (James R.Lyons)

LINKIT
- Cell Metabolism - Nature - Oleda - The Eating Academy: Irisin - the magic exercise hormone? - Wiki:Irisin - Wiki.Rasvasolu - Wiki:Shivering -

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Blogin kaikki artikkelit

Löydätkö etsimäsi?
Hakujen helpottamiseksi tässä teille kaikille aakkosjärjestyksessä kaikki blogissa tähän asti ilmestyneet artikkelit - alkaen huhtikuusta 2009. Päiväys kunkin artikkelin perässä (kk/v) tarkoittaa julkaisukuukautta. Jos juttua on sittemmin päivitetty, löydät artikkelin perästä *-merkin. Useimmat blogin jutuista eivät 'vanhene' vaan ovat luettavissa koska tahansa. Tunnisteilla löydät kaikki samaa aihetta käsittelevät artikkelit. Päivitetty 16.3.2014

100.000 Suomessa - 02/2013
6-7 kiloa vuodessa - 11/2009

A .
Apteekkitavaraa - 11/2009
Basta, pasta! - 05/2009
Bellaromin tumma suklaa - 02/2013
Berlin 2009 - 08/2009
Birgitta Höglunds Mat - 07/2009
Bitten Jonsson - 07/2009
Blogi jatkuu - 02/2013
Blogi tauolla - 06/2010
Blogin kaikki artikkelit - 02/2014*
Blogin ohjeet - 04/2009
Blogin uusi hakutoiminto - 06/2009
Blogipäivitys - 08/2009

C .
Cashewin hiilariansa - 02/2013

D .
D-vitamiini - 05/2009
Diabeteksesta asiaa (diabeteslääkäri Jörgen Vesti Nielsen) - 03/2013
Dr. Mercola - 03/2013

E .
Ei nyt sentään! - 06/2009
Elintarvikeviidakko - 05/2009  
Expressen 9.8.2009 - 08/2009

F .
Fläskistä läski - 09/2009

G .
Glucosanol ja ylipaino - 04/2013
Gwyneth Paltrow ja karppaus - 03/2013

H .
Hammaskiille ja fosforihappo - 09/2009
Hauskaa vappua! - 04/2009
Helleostoksille ruokakauppaan - 07/2010
Hellettä pukkaa - 07/2010
Helsingin kahvilat - 05/2009
Helsinki City Run 2009 - 05/2009
Hengessä mukana - 05/2009
Herkkusmoothie helpottaa - 07/2010
Hiukset ja ruokavalio - 12/2009
Hyvää juhannusta! - 06/2009
Hyvää uutta vuotta 2010 - 12/2009
Hyvää ystävänpäivää! - 02/2013
Hyvää ystävänpäivää 2014! - 02/2014

I .
Ihmiskeho (kooste) - 08/2009*
Ihmiskehon koostumus - 05/2009
Ihmismieli (kooste) - 08/2009
Iltalehdessä tänään - 07/2010

J .
Jokapäiväinen leipämme - 09/2009
Jugurttia ja jogurttia joka makuun - 04/2009
Julkkiksetkin osaavat - 07/2010
Jumissa - 09/2009
Junamatkalla - 04/2009
Juustoa! - 04/2009
Jääkaappiystäväni - 09/2009

K .
K2 - 01/2014
Kaalimaan antimia - 03/2013
Kahvia! - 05/2009
Kahvia kerman kera - 10/2009
Kananmunalla pääsee pitkälle - 05/2009
Kaneli - 06/2009
Kansainvälinen kananmunan päivä - 10/2009
Kantritanssimaan! - 05/2009
Karpin elämää Berliinissä - 08/2009
Karpit ostoksilla - 05/2009
Karppauksen hinta - 07/2009
Karppaus vie viinanhimon - 02/2013
Karppausfoorumi - 04/2009
Karppausfoorumi # 2 - 08/2009
Karppausta kriisinkin keskellä - 11/2009
Karppiaterioita kerrakseen - 10/2009
Karppileipää - 04/2009
Karppileipää Ruotsista - 10/2009
Karppitarvikkeet - 09/2009
Kasvikset ja vhh - 04/2009
Keliakia - 05/2009
Kenkäraudoilla kelpaa kävellä - 01/2014
Kesäkurpitsa - 06/2009
Kesälomat loppu - 08/2009
Kevät koittaa - 03/2010
Kihti - 12/2009
Kiinnitys uuteen lukuun - 10/2009
Kilpirauhanen - 06/2009
Kirjat (kooste) - 07/2009
Kirja: Diabeteksen hoito ruokavaliolla - 07/2009
Kirja: Good Calories, Bad Calories - 08/2009
Kirja: Ät dig ner i vikt - 10/2009
Kivikautinen ruokavalio - 05/2009*
Kookos - 04/2009
Kookosmaito ja -kerma - 04/2009
Koosteet - 08/2009*
Kostdoktorn Andreas Eenfeldt Suomessa - 03/2013
Kukkakaali - 04/2009
Kuukauden biisi - 04/2009
Kysely leivästä - 08/2009

L .
Lagom är bäst - 07/2009
Laihtumisen aikataulutus - 08/2009
Lars-Erik Litsfeldt - 07/2009
Lavkarbo i Norge - 09/2009
LCHF sunnuntainumerossa - 11/2009
LCHF-seminaari Tukholmassa 3.10.2009 - 10/2009
Lehdistö - 06/2009
Lehdistösivun päivitys - 07/2009
Leipä vs. leivänpäälliset - 10/2009
Lihaa ja kasviksia - 02/2013
Lihan alkuperä - 05/2013
Lihapyörykät - 11/2009
Liha(s) & läski - 09/2009
Liika glukoosi lihottaa - 09/2009
Liikunnan merkitys - 04/2009
Liikuntakooste - 09/2009
Lipogeneesi - 04/2009
Lohi - 06/2009
Luomupainike - 10/2009
Luomutiloja ja -kauppoja - 10/2009
Lääkärit - 03/2013

M .
Maailman terveysjärjestö tietää - 10/2009
Maito - 07/2009
Majoneesi -04/2009
Makadamia - 04/2009
Makeutusaineet - 06/2009
Maksa - 06/2009
Manteli - 05/2009
Margariini - 04/2009
Marjat - 05/2009
Matkakooste - 09/2009
Matkalla Tallinnaan - 05/2009
McDonald's - 05/2009
Menestystarinat (kooste) - 08/2009
Menestystarina # 1 - 04/2009
Menestystarina # 2 - 06/2009
Menestystarina # 3 - 07/2009
Menestystarina # 4 - 07/2009
Menestystarina # 5 - 08/2009
Menestystarina # 5, osa 2 - 09/2009
Menestystarina # 6 - 09/2009
Menestystarina # 7 - 10/2009
Menestystarina # 8 - 02/2013
Miksi karpata? - 04/2009
Minimalismi - 06/2009
Monnit ja muonitus - 08/2009
Munamaito - 09/2009
Munkkeja kohtuudella - 08/2009

N .
Nojatuoliliikuntaa - 08/2009
Nukkuminen - 06/2009
Nutrix - 11/2009
Nyt myös facebookissa - 03/2013
Nälkä - 07/2009

O .
Oikein! - 06/2009 
Oman elämän aurinko - 10/2009
Ostoksilla Lidlissä - 04/2009
Ostoskooste - 10/2009

P .
Painokooste - 09/2009
Palaute - 04/2009
Palkitse itsesi - 05/2009
Parsakaali - 04/2009
Pekoni - 06/2009
Pellava - 07/2009
Polvet - uskolliset palvelijamme - 06/2009
Postituslista - 05/2009
Profiilit - 08/2009
Pullasorsan arkea - 02/2013
På svenska - 06/2009
Pähkinät - 04/2009
Päivitystä sikainfluenssasta - 11/2009
Päivän kysymys - 06/2009
Päivän resepti uusiksi - 02/2013

R .
Radio - 06/2009
Rasva - 05/2009
Ravitsemuskilpailu - 08/2009
Relax... - 06/2009
Reseptinurkka - 04/2009
Robert C. Atkins - 09/2009
RunningAHEAD - 04/2009
Ruoka-ainekooste - 06/2009
Ruokahalun kasvaessa - 05/2009
Ruokasuola - 07/2009
Ruotsinlaivalla - 09/2009
Ruskea vs. valkea rasva - 02/2014

S .
Sairaudet (kooste) - 08/2009
Saisiko syödä rauhassa, kiitos - 02/2010
Sarjassamme Hölmöja vastauksia - 06/2009
Savon Sanomat & karppaus - 07/2010
Selluliitti - 06/2009
Sieniherkkua - 05/2009
Sikainfluenssasta - 09/2009
Siljan kyydissä - 09/2009
Sinimailanen - 07/2009
Soijamaito ja fytoestrogeeni - 11/2009
Sokeri - 06/2009
Sokeri verolle - 04/2010
Sokeririippuvuus - 07/2009
Sokeritaudista asiaa - 07/2009
Sokeroitu arkemme - 10/2009
Sten Sture Skaldeman i TV4 Skaraborg - 09/2009
Stressi, työpaikka ja väärät valinnat - 05/2009
Suklaata - 05/2009
Sumopainijoiden salaisuus - 04/2009
Suomalaisia karppausblogeja - 03/2013
Suomalaisia toisinajattelijoita - 11/2009
Sutjakkaampi John Goodman - 08/2010
Syö elääksesi - 07/2009
Säästöliekillä - 10/2009

T .
Tarjonta ja kysyntä - 07/2009
Tauon paikka - 06/2009
Tehokasta painonpudotusta karppaamalla - 10/2013
Televisio - 06/2009
Tervetuloa! - 04/2009
Terveyden tukipilarit - 04/2009
tickerfactory.com - 04/2009
Tunnisteet eli tagit - 05/2009
Työpaikkaruokailu - 05/2009
Työttömyys ja karppaus - 10/2009
Tänään televisiossa - 09/2009

U .
Ummetus - 04/2009
Uutta verta - 05/2009

V .
Vaaka vai ei - 05/2009
Valurautapannu - 07/2009
Vanhuus - 08/2009
Vastarannan kiiski - 07/2009
Vettä! - 07/2009
VHH ja Suomi - 05/2009
VHH Saksassa - 08/2009
VHH Yhdysvalloissa - 07/2009
VHH-linkkejä - 04/2009
Vähähiilihydraattiset ruokavaliot - 04/2009

Ä .
Äänestykset ja kyselyt - 06/2009