maanantai 30. marraskuuta 2009

AD Helsingissä 16.12.

Annika Dahlqvist on tulossa joulukuussa pitämään luentoa Helsinkiin. Tämä on Helsingin ruotsinkielisten marttojen järjestämä tilaisuus, jonne on ilmoittautunut jo moni, mutta mukaan mahtunee vielä.


Aika: 16.12.2009
klo 17-21.30 (luento 18-21.30)

Paikka: Arcada Congress
(Jan-Magnus Janssonin aukio 1)

Ohjelma:
17.00 Traktering
17.45 Välkomsthälsning och introduktion, Marthaförbundet Harriet Strandvik
18.00 – 21.30 Annika Dahlqvist: LCHF-kosten

Ilmoittautua voi vielä joko puhelimitse tai sähköpostilla. Finlandssvenska Marthaförbundet,  infoa osoitteesta harriet.strandvik@martha.fi, ilmoittautuminen: kansliet@helsingforsmartha.fi. Tai soita: Anita Paulig ma-to 11-14 tel 09 6943902. Pris15 euro för medlemmar, 20 för övriga. Kontonumret är 156230-131476, Marthaförening

lauantai 28. marraskuuta 2009

Karppausta kriisinkin keskellä

Ihmisen elämään kuuluu olennaisena osana erilaiset kriisit.  Näitä voi olla sairaus, työttömyys, muutto toiselle paikkakunnalle, avioero, läheisen kuolema, tms. Kriisissä piilee kuitenkin aina tilaisuus etsiä itsestään ja elämästään se olennaisin ja aidoin, ja sitä myötä kasvaa ihmisenä. Tämä artikkeli käsittelee kriisin vaikutusta ruokatottumuksiin.

Paljon elämässä on rahasta kiinni. Me maksamme asumisestamme, ruoasta, matkoista, jne. Ja kriisin tullessa joudumme katsomaan tarkemmin mihin laitamme rahamme. Kriisin ollessa päällä on kuitenkin hyvä pitää kiinni jostain pysyvästä, jonka on todennut itselleen hyväksi. Se saattaa olla jokin liikuntaharrastus. Tai se saattaa olla vastikään opeteltu ruokavalio, joka elämän ollessa kriisissä kenties heiluu vaakalaudalla. Vaakalauta onkin aika mainio kuvaus siitä, mitä karppaus tuo monen elämään. Elämä oli ennen karppausta kuin kiikkumista keinulaudalla, jonka toisessa päässä oli ns terveelliset ruokatottumukset vähärasvaisuuksineen ja toisella puolella kaikki ns kielletyt herkut, joiden puoleen lauta aika ajoin vääjäämättä heilui. Ja kun makeannälkä oli taas tyydytetty, keinu heilahti taas - ellei mistään muusta syystä niin virallisen terveysvalistuksen, ympäristön vaikutuksen ja tarjonnan  voimasta - takaisin ns terveelliselle puolelle. Kunnes tasapaino oli taas kiikun kaakun. Ei mitään lastenleikkiä vaan kovaa peliä terveydellä, jonka maksajana on peliin osallistuja.

Karppaus tuo monille meistä elämään tasapainon, joka  pysyy vaikeassakin tilanteessa. Ei olla enää keinulaudalla eikä jojoilla vaan  ruokahalun ja nälän hallinnasta tulee olennainen, tuskin huomaamaton osa elämää. Enää emme elä syödäksemme vaan syömme elääksemme - ja hyvin. Kriisinkin keskellä. 

perjantai 20. marraskuuta 2009

Nutrix

Nutrix on Olli Postin kirjoittama satiiri ns virallisterveellisestä ruokavaliosta nyky-yhteiskunnassa sekä tarjolla olevista hyvistä vaihtoehdoista. 29 sivua avartavaa tekstiä! Olli Postin omin sanoin Nutrix on  "tarinaakin ihmeellisempi mielikuvitusmaailma, jonka asukkaita estetään kaikin keinoin auttamasta toisiaan". Aloitusivulta löytyy linkit artikkeleihin, jotka Savon Sanomat sekä Aviisi julkaisivat Postista - ne kannattaa käydä lukemassa niin saa käsityksen mistä Nutrixissa oikeastaan on kyse. Kirja ei siis tyydy kuvaamaan sairaita (s.o. sairaaksi tekeviä) ruokatottumuksia vaan antaa myös runsaasti vinkkejä terveestä ruokavaliosta, joka satsaa laatuun.

Kirjan luvut pääpiirteittäin 
1. Johdanto (s.1) Nutrix on täynnä ravintotiedettä. Siellä lasketaan kaloreita, rasvoja, hiilareita ja vaikka mitä. Tervetuloa tutkimusretkelle todelliseen maailmaan. Kutsumme tätä paikkaa nimeltä "Vapaus".
2. Itse asiaan - seuraa mielihalujasi (s.4) Nutrixissa on käsitys, että kaikkea pitää hallita ja kontrolloida. Kaikki pitää käsittää ja todistaa objektiivisesti. Todellinen maailma ei toimi näin.
3. Oikea ja puhdas ruoka - mitä se on? (s.6). Todellinen ruoka on sitä, mitä ihminen on aina syönyt - paitsi Nutrixin aikakaudella, jolloin krooniset taudit olivat lähellä hävittää koko ihmiskunnan.
4. Ensimmäinen askel - korvaaminen (s.7) Suoranaisen luopumisen sijaan kannattaa huonot tottumukset ja asiat korvata jollain hyvällä.
5. Luomun merkitys (s.11) Luomuun siirtyminen on helpoin tapa nostaa oma terveys, energia ja makunautinto ihan uudelle tasolle. Laatu paranee ihan itsestään.
6. Lisääminen (s.13) Perusraaka-aineiden vaihtamisen ja luomuun siirtymisen lisäksi on vielä kolmas älyttömän helppo ja automaattinen muutoskeino - lisääminen. Lähdet vaan kokeilemaan uusia huippuraaka-aineita ja reseptejä.
7. Kaupassa (s.14) "Ruoka olkoon lääkkeesi", sanoi jo Hippokrates aikoinaan. Kummasti tämä on päässyt lääkärikunnalta sittemmin unohtumaan. Olisikohan rahalla jotain tekemistä asian kanssa... Mitä jos parhaat lääkkeet olisivatkin halpoja, helppoja ja erittäin maukkaita, ja löytyisivät omalta takapihalta ja jopa lähikaupasta? Lähdetään katsomaan.
8. Reseptejä (s.20) Neljä sivua mielenkiintoisia pikareseptejä
9. Green smoothie (s.24) Jokainen voi nopeasti kehittyä varsinaiseksi blenderivelhoksi ja tehdä kavereilleen ja perheenjäsenille toinen toistaan raikkaampia pirtelöitä.
10. Sanastoa (s.29) Lyhyt Nutrix-kirjassa käytetty erikoissanasto

Mistä Nutrix?
Nutrix-kirja on ladattavissa omalle koneelle pdf-muodossa Nutrixin sivuilta. Lataaminen sieltä ei kuitenkaan aina onnistu, ja siksi voit kysyä kirjaa esimerkiksi tämän blogin ylläpitäjältä. Kannattaa myös käydä lukemassa Olli Postin blogia Viidakkomies.com

keskiviikko 11. marraskuuta 2009

Päivitystä sikainfluenssasta

Tiedelehden foorumilla alkoi 25.4.2009 uusi viestiketju otsikkonaan Sikainfluenssa, uusi pandemiako? Sen jälkeen on ennättänyt tapahtua paljonkin, johon kyseinen viestiketju ottaa suurelta osin asiallisesti ja asiantuntevasti kantaa. Antti Heikkilän viimeisin blogikirjoitus (7.11.) on kiinnostavaa luettavaa - ja blogikommentit aina niinikään. Sikainfluenssasta tiedotetaan paljon ja rokotejonot sen kun kasvavat, mutta millä asialla tässä oikeasti ollaan? Onko tämä viranomaisten/lääketeollisuuden/median/ihmisten aikaansaama rokotehysteria alkusoittoa tuleville oikeille virusuhille ja harjoittelua niiden varalle - vai täysin oikeutettu seuraus oikeasta uhasta, jonka ratkaisemiseen jokaisen kansalaisen tulisi ottaa osaa antamalla rokotuttaa itsensä? Onko rokotuksesta kieltäytyminen kansalaisvelvollisuuden laiminlyömistä ja syy esimerkiksi Kela-korvauksien epäämiseen vuonna 2000 sata? Rokotteen elohopeapitoisuus askarruttaa ja se, että rokote itsessään antaa vain 30-70%:n suojan. Lisäksi rokotevalmistajan mukaan tulisi ottaa myös tehoste (uusintarokotus) kolmen viikon kuluttua ensimmäisestä. Eli jonot varmaankin pysyvät jos vaan rokotteita tarjotaan ja niitä riittää.



 Jokainen vetäköön omat johtopäätöksensä.

Mutta - näissä tunnelmissa - miten olisi perjantain ensi-ilta? Kenties suhteellisuudentajuun vaaditaan pieni virtuaalinen poikkeama todellisuudentajussa? Eri asia sitten mikä loppujen lopuksi on totta.

Täällä blogin aikaisempaa juttua aiheesta. Löydät muuten kaikki aihetta koskevat jutut tunnisteiden avulla.


SIKAINFLUENSSAEPIDEMIA 2014
Vai onko se tosiaan epidemia? Ainakin joidenkin lehtien mielestä on kun niin kerkeästi raportoidaan joka kuolemantapauksesta vaikka tosiasiassa tavalliseen flunssaan kuolee ihmisiä moninverroin enemmän - ja kansakin sen tietää! Samalla jotkut lääkärit syyttävät rokotteen ottamattomia edesvastuuttomuudesta vaikka kaikki terveyskeskushenkilökunnastakaan ei sitä huoli. Sama tahti siis jatkuu kuin vuonna 2009 - toivon mukaan kukaan ei tällä kertaa sairastu narkolepsiaan!

UUTISISSA
Kansa mateli rokotusjonossa - lappuliisat sakottivat kaikki  (11.11.2009)
Narkolepsia: Sikapiikin arvoitus ratkeamassa (Suomen Kuvalehti 5.10.2012)
En saanut senttiäkään narkolepsia-korvauksia (YLE 19.3.2013)
Kuudes kuolonuhri sikainfluenssaepidemiassa (IS 13.2.2014)

LINKIT
Antti Heikkilän blogi - Ilta-Sanomat - Sony pictures - STM:NarkolepsiaanSairastuneidenLasten... - Tiede.fi - Wiki:Narkolepsia -

Artikkelia päivitetty 14.2.2014

maanantai 9. marraskuuta 2009

LCHF sunnuntainumerossa

Jos matkasi käy tänään tai huomenna hyvin varustetun kioskin ohi ja ruotsinkieli ei tuota suurempia ongelmia, osta itsellesi sunnuntain Expressen liitteineen. Liitteessä on pitkä 9-sivuinen LCHF-juttu, jonka on koostanut paljon aiheesta kirjoittanut toimittaja Elin Gunnarsson.

Koskakohan jotain vastaavaa näkyisi vaikka Ilta-Sanomien viikonloppuliitteessä - ja kuka asiantunteva toimittaja kirjoittaisi sen?


Korjaus: kuvan jutut ovat nyt luettavissa lehden nettisivuilla - linkistä löytyy viisi eri artikkelia otsikkoineen.

Päivitetty 11.11.2009

torstai 5. marraskuuta 2009

Soijamaito ja fytoestrogeeni

Monet kasvissyöjät korvaavat lehmänmaidon soijamaidolla. Soijamaidon sanotaan olevan terveellistä, ja Suomessakin sitä toki on myynnissä, mutta kulutus ei ole kovin suurta verrattuna moneen muuhun maahan. Enemmänkin käytetään erilaisia soijavalmisteita - juomia, vanukkaita, jauhoja, tofua, jne.

Fytoestrogeeni
Soijamaidon kulutuksella voi kuitenkin olla arvaamattomia seurauksia vegaanimiehelle! Sen koki amerikkalainen näyttelijä Jeremy Piven. Hän oli pitkään ollut soijamaidon suurkuluttaja juoden jopa 12 lasillista päivässä. Ongelma vaan on, että soijassa on runsaasti fytoestrogeeni-nimistä kasvihormonia, joka muistuttaa naisen sukupuolihormonia estrogeenia. Jeremy havahtui siihen, että hänen rintansa olivat kasvaneet, ja lopetti tietenkin siltä istumalta soijamaidon juomisen. Ja vaikka fytoestrogeenilla uskotaan olevaan esimerkiksi syöpää ehkäisevä vaikutus, kannattaa kenties poikien ja miesten olla kuluttamatta ainakaan mitään ylettömiä määriä soijamaitoa.

VHH ja soija
Soijasta keskusteltaessa huomaa miten laaja aihe se on, sillä se kytkeytyy niin moneen asiaan ja vastakkainasetteluun. Sen lisäksi siitä tehtävät tutkimukset ovat vasta alkutekijöissään, vaikka onhan soijaa käytetty jo iät ja ajat ja todella suuriskaalaisesti esimerkiksi Aasiassa. Vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa korostetaan mieluummin lehmänmaidon hyviä ominaisuuksia, ja nimenomaan maidon, josta ei ole poistettu sen luontaisia ominaisuuksia kuten rasvaa. Kerma on kovassa käytössä monen karpin ruoanlaitossa,  ja proteiini otetaan mieluummin muualta kuin esimerkiksi soijasta.

Tämä artikkeli käsitteli soijan fytoestrogeenia ja sitäkin vain pintapuolisesti. Lisää asiasta myöhemmin. Ruotsinkieltä taitavat voivat klikata alla olevaa linkkiä ja lukea Aftonbladetin artikkelin jutusta.

Lähteet: Aftonbladet,

keskiviikko 4. marraskuuta 2009

Apteekkitavaraa

Apteekki on perinteisesti ollut paikka, josta voi ostaa terveyttä. Lääkärin määräämät reseptilääkkeet, vitamiinit, voiteet, kaikki muut lääkkeet, jne. Mutta apteekitkin ovat kaupallisia yrityksiä ja myyvät  enenevässä määrin muutakin kuin terveyttä. Esimerkiksi Alli-rasvasieppareita. Ja nyt kun Ruotsissa apteekit alkoivat myydä Modifast-nimisiä ns laihdutusvalmisteita (joiden myslipatukoissa on 34 prosenttia sokeria) niin kritiikkiä tulee  - ainakin hiilihydraattitietoiselta taholta - syystä.

Lääkäri Andreas Eenfelt: "Se maistuu makeiselta, näyttää makeiselta ja sisältää samoja ainesosia kuin makeinen - se on siis makeinen. Mutta jos laihtua halutaan niin on syötävä kunnon ruokaa eikä mitään makeisia". Haluavatko apteekit myydä ihmisille siis nyt makeisiakin sillä verukkeella, että k.o. tuote on ns terveyttä edistävä? Näillä ei tosiaankaan mennä alas painossa vaan päinvastoin saatetaan mennä ylöskin. Tällaisen lääkkeen psykologinen vaikutus kun on aina sama: ihminen tuntee tehneensä jotain terveytensä eteen, ja suo ennen pitkää itselleen jotain pientä hyvää. Tässä tapauksessa vaan hän on jo sen pienen hyvän syönyt! Sillä vastaavat mysli-energiapatukat eivät eroa mitenkään olennaisesti Snickers suklaapatukoista - nimi  ja tuottaja vaan on eri.  Ja Snickers sentään on rehellisesti vain suklaapatukka. Lisäksi fyysinen vaikutus ei vastaa tarkoitustaan: tämäntapaisista energiapatukoista ei lähde nälkä eivätkä ne tyydytä pitkään ihmisen luontaista tarvetta saada pureskeltua ruokaansa.

Ongelmana on myös, että tässä käytetään hyväksi - kuten Suomessa Allin tapauksessa - apteekin perinteistä hyvää mainetta. Asiakas uskoo saavansa hyvän ja terveyttä edistävän tuotteen vaikka itse asiassa olisi melkein sama jos hän ostaisi patukkansa ruokakaupasta. Silloin hän edes tuntisi kenties tarvetta "hyvittää" makeanhimonsa syömällä myöhemmin terveellinen ateria.

Tai kenties tämä onkin vain osa viimeisintä markkinamuutosta. Koska apteekin tuotteet siirtyvät ruokakauppoihin (pian varmaan myös Suomessa) niin vastaavasti ruokakauppojen makeiset siirtyvät apteekkeihin - eri nimillä vaan. Valikoimaa täytyy laajentaa jotta myyntitulot eivät laskisi. Molemmin puolin. Ja kyllä, Modifastia myydään apteekeissa myös Suomessa. Nil nove sub sole.

tiistai 3. marraskuuta 2009

6-7 kiloa vuodessa

Tuossa otsikon luvussa ei ole kyse painonpudotuksesta. Vaan siitä miten paljon ihminen keskimäärin kuluttaa lisäaineita vuodessa! Akuutissa tänään Eviran ylitarkastaja Taina Rautio ei suosittele kevyttuotteita jos haluaa välttää lisäaineita. Ilmankin kuulemma varmaan pärjättäisiin, mutta uudenaikaisten tuotteiden rakenne ei säilyisi ilman lisäaineita - ja jollakinhan se rasva pitää korvata! Erilaisista elintarvikkeista löytyy noin 400 erilaista lisäainetta, jotka viranomaisten mukaan eivät aiheuta terveysriskejä. Uskoo ken haluaa. Natriumglutamaatti (E621) kasvattaa ruokahalua, ja vaikka osa lisäaineista saattaa olla harmittomiakin, monien on todettu aiheuttavan vähintäänkin allergisia reaktioita, tässä alla muutama:

• bentsoehappo ja bentsoaatit (E210-E219)
• rikkihapoke ja sulfiitit (E220-E228)
• sorbiinihappo ja sorbaatit (E200, E202, E203)
• glutamiinihappo ja glutamaatit (E620, E621)
• atsovärit (E102, E110, E122-E124, E128)

Ohjelma on katsottavissa Ylen Areenalla 10.11. asti, ja lisäaineosio löytyy nauhan kohdalta 31:40 - 36:40

maanantai 2. marraskuuta 2009

Lihapyörykät

Lihapyörykät eli kansanomaisesti lihapullat ovat vuosikausia kuuluneet suomalaiseen ruokapöytään. Ne ovat myös erinomaista ruokaa vhh-dieetillä - kunhan jauhojen osuus ei nouse liian korkeaksi. Jauhoja ei välttämättä tarvitse ollenkaan.

Lihapullia on helppo tehdä itse, ja se on taloudellisestikin kannattavaa jos ja kun löytää jauhelihaa hyvään hintaan! Kaupan teolliset valmislihapullat on toki helppo lämmittää tai paistaa pannulla, mutta niissä on usein turhan paljon hiilihydraatteja puhumattakaan kaikista lisäaineista. Esimerkiksi Atrian lihapyöryköiden lihapitoisuus on 15% - mitäköhän kaikkea se muu onkaan?  Mummon lihapullat 63 prosentin lihapitoisuudellaan kuulostaa jo paljon paremmalta, mutta niissäkin on paljon kaikkea mitä kotitekoisiin pyöryköihin ei taatusti tarvitse laittaa. Ja pakastekaappiin vaan kaikki mitä ei heti syödä...

Karppausfoorumilla löytyy useita ehdotuksia resepteistä (kirjoita hakuun lihapulla) - tässä yksi:

Herkulliset lihapullat  - helppo ja maistuva!
(kolme annosta)
juustoraaste 100g
sipuli
raastettua porkkanaa 100g
kananmuna
jauhelihaa 400g
mausteet maun mukaan, suolaa varovasti (juustoraaste antaa aika paljon makua)

Sekoita aineet keskenään ja tee pullia. Voit paistaa pullat pelkällä pannulla (ainakin esipaisto kannattaa ennen uuniin laittoa) tai uunissa n. 225 asteessa n. 15min. Pannulla paistaessa pullien valmistuttua voi kaataa pannulle 2dl kermaa ja antaa hautua miedolla lämmöllä (tai miksei uunipullienkin päälle jos vuoassa paistaa.)
Tarjoa esim. salaatin tai paistettujen kasvisten kera.

Lopuksi lihapulla vähän suuremmasta päästä.

Lähteet: Fineli, Ilta-Sanomat, karppausfoorumi,

sunnuntai 1. marraskuuta 2009

Suomalaisia toisinajattelijoita

Suomalainen ravitsemus- ja terveyskeskustelu perustuu usein syvään juurtuneeseen auktoriteettiuskoon. Sitä ei niin vaan horjuteta eikä vastarinnan kiiskejä kauniisti katsota - vaikka tosiasiat puhuisivat puolestaan. Antti Heikkilän tapaiset itsenäiset ajattelijat - lääkäri tai ei -  leimataan monilla tahoilla huuhailijoiksi; koska enemmistön täytyy saada olla oikeassa? Raha, valta ja asema puhuvat, ja nojaavat aina  tarpeen tullen tuttuun ja totuttuun.
Kehitys kulkee kuitenkin eteenpäin ja onneksi näitä virkistäviä poikkeuksia riittää. Yksi on joensuulainen Olli Posti, joka pitkän taustatyön ja monien kokeilujen jälkeen totesi, että huono ruoka on syypää moniin sairauksiin, ja suomalainen lautasmalli kaukana hyvästä ruokavaliosta. Postin ruokavalioiden ja -aineiden kokeiluilla oli ihan määrätty syy: hänellä todettiin 19-vuotiaana MS-tauti. Nykyään - oikean ruokavalion myötä - tauti on oireeton. Olli Postilla on blogi osoitteessa Viidakkomies.com

Muista suomalaisista toisinajattelijoista mitä tulee VHH-ruokavalioon voisi mainita esimerkiksi Timo Kuuselan, Varpu Tavin, Ilkka Salmenkaidan, Aki Loikkasen, Pertti Pakarisen, Matti Tolosen, koko karppausfoorumin sekä hiilaritietoiset.net foorumin.

Ja sanomattakin selvää, että meitä toisinajattelijoita, joista ei vaan kuule paljon mitään on todella runsaasti! Kukin elämme ja toimimme omilla tahoillamme, ja omalla tavallamme kyseenalaistamme mitä meille syötetään - niin tiedon kuin ruoan suhteen. Vain tekemällä omat objektiiviset johtopäätöksemme kaikesta tarjolla olevasta tiedosta ja ennen kaikkea omasta kokemuksestamme voimme tulla itseämme tyydyttävään ratkaisuun. Sitä ei kukaan voi tehdä puolestamme. Adjektiivi oma vaan ei ole kansan- ja yritystaloudellisesti kestävä ja hyväksyttävä lyhyellä aikavälillä. Mutta sarjatuotanto on ajettavissa oikeasti terveyttä edistävämpäänkin suuntaan - näppejään nuolemaan jäisi muun muassa lääketeollisuus, terveysalan ammattilaiset (potilaiden vähetessä) sekä väliaikaisesti viljelijät. Mitä terveempiä kansalaiset ovat, sitä rikkaampi maa olisi - terveys kun on rikkautta. Kenties Suomi sitten joku päivä  voisi ihan oikeasti olla se "vauras valtio" joksi se tässä hiljattain todettiin? 

PS. Haluaisitko lisätä jonkun ylläolevaan listaan? Kirjoita kommentti!

Hyviä linkkejä: Antti Heikkilä, Aviisi, Hiilaritietoiset, Varpu Tavi.com, Viidakkomies.com,